1989
- Ende der 80-er Jahre befand sich die Technik, besonders der Backofen, in einem katastrophalen Zustand
- 1989 fiel der Ofen sprichwörtlich zusammen
- im Rahmen der Förderung des Handwerks und zur Absicherung der Grundversorgung der Bevölkerung sollte die Bäckerei modernisiert werden.